前 言 I

　　1. 范围 2

　　2. 规范性引用文件 2

　　3. 术语和定义 2

　　4. 总则 3

　　4.1 流程 3

　　4.2 一般要求 3

　　5. 作业规范 3

　　5.1 温湿度控制 3

　　5.2 出货 3

　　5.3 装车 3

　　5.4 送货 4

　　5.5 退货 4

　　6 实施要求 4

　　6.1 人员要求 4

　　6.2 设施设备要求 5

　　6.3 管理要求 5

　　7 评审及改进 6

　　7.1 评审 6

　　7.2 改进 6

　　附录A 7

　　(资料性附录) 7

　　冷链物流城市配送作业流程图 7

　　参考文献 9

　　前 言本标准按GB/T 1.1-2009给出的规则起草。

　　本标准由湖南省质量技术监督局提出。

　　本标准主要起草单位：湖南省冷链物流协会、长沙学院、湖南省**公司

　　本标准主要起草人：

　　冷链物流城市配送作业规范

　　1. 范围

　　本标准规定了冷链物流城市配送作业流程及其操作规范等方面的内容。

　　本标准适用于冷链物流城市配送作业相关活动。

　　2. 规范性引用文件

　　下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准;凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

　　GB/T 18354 物流术语

　　GB/T 22918 易腐食品控温运输技术要求

　　GB/T 23346 食品良好流通规范

　　GB/T 28577 冷链物流分类与基本要求

　　GB/T 28843 食品冷链物流追溯管理要求

　　GB/T 24616 冷藏食品物流包装、标志、运输和存储

　　GB/T 24617 冷冻食品物流包装、标志、运输和存储

　　QC/T 449 保温车、冷藏车技术条件及实验方法

　　3. 术语和定义

　　GB/T 28577和GB/T 18354中确定的及下列术语和定义适用于本文件。

　　3.1 冷链 cold chain

　　根据物品特性，为保持其品质而采用的从生产到消费的过程中始终处于低温状态的物流网络。 3.2 冷链物流 cold chain logistics

　　以冷冻工艺为基础、以制冷技术为手段，使冷链物品从生产、流通、销售到消费者的各个环节中始终处于规定的温度环境下，以保证冷链物品质量，减少冷链物品损耗的物流活动。

　　3.3冷链物流配送中心 cold chain logistics distribution center

　　从事冷链物品配送业务且具有完善信息网络的场所或组织。

　　3.4 易腐食品 perishable food

　　容易腐烂变质的食物，包括鲜肉、蛋、奶、水产品、蔬菜、冷饮、速冻食品等。

　　3.5 配送 distribution

　　在经济合理区域范围内，根据客户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时配送到达指定地点的物流活动。

　　3.6 多温冷藏配送 multi-temperature refrigerated distribution

　　利用多温冷藏运输装备进行冷链物品配送的方式。

　　4. 总则

　　4.1流程

　　冷链物流城市配送作业包括出货、装车、送货、退货等工作环节。作业流程参见图A。

　　4.2 一般要求

　　4.2.1 冷链物流配送中心应具备合法的营业执照及相关资质证照，满足GB/T 23346 的要求。

　　4.2.2 冷链物流配送中心作业过程中应满足冷链物品所需要的贮运条件。

　　4.2.3各环节宜具有相应的复检和抽检的条件，配备相应的设备和仪器。根据检测的需要，由具有法定资质的检测机构进行检测并出具检测报告。

　　4.2.4 应确保冷链物流信息的及时和可追溯准确。

　　5. 作业规范

　　5.1 温湿度控制

　　冷链物品的配车、装载、送货和卸货作业应满足相应的温湿度要求。

　　5.2 出货

　　根据送货单据核对冷链物品的品种和数量，办理交接手续。

　　5.3 装车

　　5.3.1根据冷链物品要求安排配送车辆，检查车辆安全、卫生状况和制冷系统;

　　5.3.2配送前应进行车厢预冷，并检查车厢内温湿度是否符合要求;

　　5.3.3装车时应关闭车厢的制冷机组;

　　5.3.4装卸、搬运时，监装人员应现场监装，装车人员应按操作规程作业;

　　5.3.5多温车应按温度分区逐一装车;

　　5.3.6 有特殊气味的易腐食品与其他易腐食品需分区装车;

　　5.3.7装载过程中需控制时长和监控车箱内温度，如果超过最大值需停止装车，重新进行预冷，达到适合温度方可重新装车;

　　5.3.8 作业完毕后清点冷链物品余数，正确填写发货单据。

　　5.4 送货

　　5.4.1配送过程中应按规定保持车厢内部温度，并有相应记录;(多久计一次，温度规定)

　　5.4.2尽量减少车厢门的开启次数和时间，装卸货时不宜全部打开车门;

　　5.4.3冷链物品的交接必须当面核对、点清，并由收货方签字确认;

　　5.4.4送货完毕，应将签收后的送货回单、周转箱等及时交回;填写送货记录;

　　5.4.5冷链物流配送中心的代收货款事项应符合DB44/T 1140的规定。

　　5.5 退货

　　5.5.1发生退货时应进行确认;及时联系委托方，按委托方意见处理;

　　5.5.2清点退货实物，核对单据、品种和数量;并将单据、物品交回。

　　6 实施要求

　　6.1 人员要求

　　6.1.1 冷链物流配送中心应配备满足冷链物流配送服务所需要的人员;

　　6.1.2 作业人员应掌握冷链物流配送相关的知识和技能，并接受现场实际操作及劳动安全保护等培训，按要求持证上岗;

　　6.1.3 应建立完善的人员绩效考核制度。

　　6.2 设施设备要求

　　6.2.1 配送车辆应符合 GB/T22918 的要求，不能保证冷链物品质量的车辆严禁使用;

　　6.2.3 车内应配备温监控记录装置;

　　6.2.3 合理安排各种设备的运行时间，并按规定做好设备运行记录。

　　6.3 管理要求

　　6.3.1风险控制

　　6.3.1.1 冷链物流配送中心应建立安全保证体系。定期进行危害分析，确定各种冷链物品的关键控制点和控制措施;

　　6.3.1.2 冷链物流配送中心应制定保证冷链配送中心安全的应急预案;

　　6.3.1.3 冷链物流服务的委托方与被委托方应签订合同(协议)，主要包括：责任、义务、权利、服务内容、服务要求、服务质量、服务价格、赔偿办法等内容;

　　6.3.1.4 冷链物品召回和销毁应按相关法律法规执行;

　　6.3.1.5 宜采取财产保险、运输保险等措施。

　　6.3.2 信息管理

　　6.3.2.1 应建立与作业相应的信息设备管理和网络运营、管理制度，并落实相应人员;

　　6.3.2.2 食品的追溯管理按照GB/T 28843 的规定执行;

　　6.3.2.3 宜采用GPS、RFID、DMS等物流信息技术及信息管理系统，并建立相应的作业规范。

　　6.3.3 投诉处理

　　6.3.3.1 应给委托方及相关客户提供冷链物流服务的投诉渠道和方式;

　　6.3.3.2投诉应在合理或承诺的期限内进行处理。处理的结果应及时反馈给投诉者，并采取预防措施防止此类事件再次发生;

　　6.3.3.3 应对投诉内容、处理措施、反馈等进行记录，并归档保存。

　　6.3.4 文档管理

　　6.3.4.1 应对整个作业过程及其核心要素进行描述，形成纸质文档或电子文档，并建立相应的文档发布、管理、更改程序和查询途径，文档管理应符合保密制度;

　　6.3.4.2 纸质记录及时归档，电子记录及时备份，相关文档至少保存2年。

　　7 评审及改进

　　7.1 评审

　　7.1.1冷链物流配送中心应建立评审程序及方案，定期对所执行的作业规范体系进行评审，评审内容应包括：

　　a) 作业规范体系是否符合本标准要求;

　　b) 作业程序、过程实施、相关记录的适宜性;

　　c) 作业规范体系实施的正确性;

　　d) 针对评审结果，作业规范体系的持续改进情况。

　　7.1.2 评审方案应包括评审范围、评审周期、评审实施机构及职责、评审方法等方面的内容，并将评审结果形成文档，及时报送相关管理部门。

　　7.2 改进

　　7.2.1 应建立持续改进的措施及方案;

　　7.2.2 应根据评审结果对不符合作业规范细则要求的方面和作业规范自身存在的缺陷进行改进，以确保作业规范的持续性、充分性和有效性，并将改进结果形成文档。